DJ Tan: 발효의 왕자, 원두 없는 커피, 그리고 정부 식품 과학자 - E460
Prefer 의 CTO 겸 공동 창업자인 DJ Tan 과 Jeremy Au는 세 가지 주요 주제에 대해 이야기를 나눴습니다.
1. 정부 식품 과학자: DJ는 어릴 적부터 과학에 매료되었던 경험과 UCL에서 화학을 공부했던 과정을 이야기하며, 싱가포르 정부 산하 ASTAR 연구소에서 식품 과학에 집중하게 된 계기를 설명했습니다. 그는 학업 및 실험실 경험을 통해 인간의 식음료 분야 최전선에서 실험하고, 엄격한 과학적 방법과 혁신적인 요리 방식을 결합하기로 결심하게 된 과정을 공유했습니다. 또한, 새로운 식품이 직면하는 과제, 특히 가격 경쟁력 확보와 맛에 대한 소비자 수용도 측면에서의 어려움에 대해서도 논의했습니다.
요한 바흐: 학생 창업가로서의 시작, 아마존에서 니카에코(Nika.eco) 창업가로, 그리고 기후 변화에 대한 관점 - E483
Nika.eco 의 사장 겸 공동 창립자인 요한 바와 제레미 아우가 주제에 대해 논의했습니다.
1. 학생 창업가로서의 시작: 요한은 예일대학교와 싱가포르국립대학교(Yale-NUS)에 재학 중이던 시절, 학비와 현재 아내와의 데이트 비용을 마련하기 위해 지속 가능한 의류 회사를 설립했습니다. 친환경 원단이 싱가포르 스트레이츠 타임스(Straits Times) 기사에 소개되면서 사업이 주목받기 시작했지만, 코로나19 팬데믹으로 주문 취소와 재고 과잉에 직면했습니다. 재정적인 어려움에 부딪힌 그는 원단 최소 주문량(MOQ)을 충족하기 위해 친구와 가족에게 돈을 빌렸습니다. B2C 판매가 줄어들자, 그는 B2B로 전환하여 지속 가능성을 중요시하는 기업들을 직접 찾아다니며 영업 활동을 펼쳤습니다. 3개월간의 위험천만한 노력 끝에, 싱가포르에 본사를 둔 서구 다국적 기업들과 계약을 체결할 수 있었고, 이를 통해 빚을 청산하고 학비를 마련할 수 있었습니다.